L’origine de l’utilisation de l’huile d’olive remonte à environ 6000 ans dans de nombreux pays, tels que: l’Iran, la Syrie et la Palestine, puis elle a été utilisée dans de nombreux pays méditerranéens célèbres qui ont de nombreuses oliveraies, où elle est devenue l’une des principales composantes de l’alimentation quotidienne des habitants de ces pays.
Certaines preuves indiquent que les habitants de ces régions ont un risque plus faible d’avoir des maladies chroniques, et leur âge moyen est élevée par rapport aux personnes dans les autres pays du monde. L’huile d’olive est devenue une source alimentaire importante dans de nombreuses cultures et le processus de production d’huile d’olive se déroule en plusieurs étapes : à partir de la récolte des noyaux d’olive, puis de les broyer en une pâte, puis cette pâte est passée par le processus de centrifugation, à travers laquelle l’huile est séparée de la pâte d’olive, et à la fin du processus, l’huile est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable en l’isolant de l’oxygène. Il est préférable de la transférer dans des boîtes en verre de couleur foncée pour la garder fraîche.

 
Avantages de l’huile d’olive à jeun :
Bien qu’il n’y ait pas d’études scientifiques sur les avantages de la consommation d’huile d’olive à jeun, mais on pense que manger une cuillère à soupe à l’estomac vide peut réduire la constipation, mais ce n’est pas certain, et des études sont encore nécessaires pour le confirmer.
Avantages généraux de l’huile d’olive :
Nous vous présentons les avantages les plus importants de l’huile d’olive pour la santé, tels que publiés par le site Web américain “Health Care”, ce rapport comprend les avantages suivants :

• Elle contribue à réduire le risque de développer un diabète de type 2, selon une récente étude espagnole
• Elle aide à perdre du poids supplémentaire, car l’huile d’olive renfornce la sensation de satiété rapidement
• Boire de l’huile d’olive régulièrement favorise la santé cardiaque et réduit le risque d’avoir des maladies cardiovasculaires
• Elle contribue à abaisser le taux de mauvais cholestérol et augmente le taux de cholestérol “HDL” bénéfique
• Elle favorise la santé osseuse car l’huile d’olive augmente les niveaux de protéine “Ostéocalcine” dans le sang, qui possède de merveilleuses propriétés qui contribuent à renforcer les os
• Elle réduit les chances d’avoir une dépression de 48%, selon une récente étude médicale
• L’huile d’olive contribue à réparer les cheveux abîmés, car elle est riche en vitamines A, B1, B2, C, D, E et K
• Elle contribue à réduire le risque d’avoir un cancer du côlon selon une étude récente incluant des milliers de personnes sélectionnées dans 28 pays, et elle réduit également les risques de développer un cancer de la peau, car l’huile d’olive est riche en composés antioxydants
• Cette huile contribue à la nutrition et à l’hydratation de la peau et elle est toujours prescrite pour les d’eczéma et du psoriasis

Il existe plusieurs types d’huile d’olive, qui ont été classés par le Ministère de l’Agriculture des États-Unis en fonction de: la saveur, l’arôme, le pH et l’absence d’impuretés, et nous mentionnons donc les types : 

• Huile d’olive extra vierge : C’est le meilleur type
• Huile d’olive vierge : qui a un bon goût et un bon arôme, mais qui diffère par sa teneur en acides gras
• Huile d’olive : C’est un mélange entre une bonne huile d’olive vierge et une huile raffinée
• Huile d’olive raffinée : c’est un mélange d’huiles raffinées, mais avec des restrictions dans le processus de raffinage